மாலை பல்ஸ்: மழை எச்சரிக்கையுடன் சமையல் கலை உலகின் இழப்பு

தமிழ்நாட்டின் மாலைச் செய்திகளில் தொடரும் மழை எச்சரிக்கையுடன் முக்கியமான பண்பாட்டு இழப்பும் சேர்ந்துள்ளது. செஃப் தாமு என்று அறியப்பட்ட கே. தாமோதரன் ஞாயிற்றுக்கிழமை அக்டோபர் 25 அன்று மறைந்ததாக தி இந்துவும் சவுத் ஃபர்ஸ்டும் தனித்தனியாகச் செய்தி வெளியிட்டுள்ளன. முதலமைச்சர் சி. ஜோசப் விஜய்யின் இரங்கல் செய்தியை தி இந்து பதிவு செய்துள்ளது. இந்திய வானிலை ஆய்வுத் துறையின் அக்டோபர் 25 எச்சரிக்கை வேறொரு வகையான பொதுச் சேவைத் தகவல். இரண்டையும் தனித்தனி ஆதாரங்களுடன் வாசகர்களிடம் சேர்ப்பதே இந்தப் பதிப்பின் நோக்கம்.

சமையல் கலைஞர், ஆசிரியர், தொலைக்காட்சி ஆளுமை எனத் தாமுவை சவுத் ஃபர்ஸ்ட் விவரிக்கிறது. குக் வித் கோமாளி நிகழ்ச்சி வழியாகப் பலருக்கு அவர் அறிமுகமானதைச் சுட்டிக்காட்டுகிறது. சமையலைத் தொலைக்காட்சி வழியாக மக்களிடம் கொண்டுசென்ற அவரது பங்கை தி இந்துவின் செய்தி வலியுறுத்துகிறது. பத்மஸ்ரீ விருதும் 2010ஆம் ஆண்டு சமையல் மாரத்தான் சாதனையும் இரு செய்திகளிலும் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன. ஆய்வு செய்த ஆதாரங்கள் உறுதிப்படுத்தாத இறப்புக்காரணம், தனிப்பட்ட மருத்துவ வரலாறு அல்லது இறுதிச்சடங்கு ஏற்பாடுகளை இந்தப் பதிப்பு சேர்க்கவில்லை. உறுதி செய்யப்பட்ட நினைவுகூரலுக்கும் தனிப்பட்ட ஊகத்துக்கும் இடைவெளி இருக்க வேண்டும்.

அவரது முக்கியத்துவத்தைப் பிரபலமான தொலைக்காட்சி முகம் என்ற அளவில் மட்டும் பார்க்க முடியாது. இளம் சமையல் கலைஞர்களுக்குப் பயிற்சி அளித்ததும், வீட்டு சமையலுக்கும் உணவகப் பயிற்சி மாணவர்களுக்கும் நூல்கள் எழுதியதும் சவுத் ஃபர்ஸ்ட் செய்தியில் இடம்பெற்றுள்ளன. இதனால் வீடுகளுடனும் தொழில்முறை சமையலறைகளுடனும் அவருக்கு இருந்த தொடர்பு புரிகிறது. வெவ்வேறு குறிப்புகளில் புத்தக எண்ணிக்கை மாறுவதால் ஒரு இறுதி எண்ணிக்கையை இங்கு எடுத்துக்கொள்ளவில்லை. தொலைக்காட்சி, கற்பித்தல், உணவு மரபுகளைப் பதிவு செய்தல் ஆகிய பணிகளே பொதுவாக உறுதிப்படுத்தப்படும் அம்சங்கள்.

வானிலைச் செய்தியில் ஆதாரத்தின் தன்மை வேறானது. அக்டோபர் 25 அன்று வெளியான வானிலைத் துறையின் துணைப்பிரிவு அட்டவணை தமிழ்நாடு மற்றும் புதுச்சேரிக்கு ஞாயிற்றுக்கிழமை அதி கனமழையுடன் இடியுடன் தொடர்புடைய எச்சரிக்கைகளைப் பட்டியலிடுகிறது. அக்டோபர் 26 அன்று மிக கனமழையும், 27 அன்று கனமழையும் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன. இவை பரந்த பகுதிக்கான முன்னறிவிப்புகள். ஒவ்வொரு ஊரிலும் ஒரே அளவு மழை பெய்யும் என்பதோ, குறிப்பிட்ட தெருவில் வெள்ளம் வரும் என்பதோ இதன் பொருள் அல்ல. பதிவான மழையளவாகவும் இவற்றைக் காட்ட முடியாது.

காலைப் பதிப்புக்குப் பிறகான புதிய பண்பாட்டுச் செய்தி தாமுவின் மறைவு. அதிகாரப்பூர்வ மழை எச்சரிக்கை மீண்டும் சரிபார்க்கப்பட்டுள்ளது; அது புதிய பள்ளி விடுமுறை உத்தரவு அல்ல. போக்குவரத்து ரத்து, உள்ளூர் கட்டுப்பாடு அல்லது கல்வி நிலைய விடுமுறைக்கு அதற்குரிய தேதியிட்ட அதிகாரப்பூர்வ அறிவிப்பு தேவை. பழைய விடுமுறைச் செய்திகளையும் சமூக ஊடகப் பதிவுகளையும் இன்றைய உத்தரவுகளாகக் கொள்ளக்கூடாது. தாமுவைப் பற்றிய உறுதிப்படுத்தப்பட்ட பொது ஏற்பாடுகள் தனியாகவும் அடுத்த மாவட்ட வானிலை அறிவிப்பு தனியாகவும் கவனிக்கப்பட வேண்டும். இரங்கல் செய்திக்கும் மழை எச்சரிக்கைக்கும் தொடர்பில்லாத அரசியல் நோக்கத்தை ஆதாரமின்றி இணைக்க இந்தச் செய்திகள் இடமளிக்கவில்லை. ஒவ்வொரு புதிய தகவலுக்கும் தனியான சரிபார்ப்பு அவசியம்.